牛肉切成稍薄的面片放下去一个比较大的碗，添进品质蚝油一杯匙、酱油一杯匙、花椒面一大匙、白色的酒。能够在整理芡水之时，添加进适量香油，会使得芡水更加明亮还有增加香味。小方法，炉子快速打开特大之火，锅逐渐热起来放置到牛肉，翻炒至半熟以上。能够在烘烤个茄儿之时能腾出手事先筹备芡水，搁放于碗，添进品质蚝油好大匙、酱油好大匙。 
    茄儿别要直接油炸，能先要烘烤至熟，继尔采用芡水烩一下，食物就能差不多算不上油腻不厌。使相当的圆茄儿切条，添进玉米淀粉适量，用自己的一双手搅拌匀，稍后进入到内部气炸锅，设上气温，约摸10几分钟。 
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