丸子依然是可以做出来各种各样的花样的,下面,翰香原介绍一种四喜丸子,供各位感兴趣的朋友参考。
第一步,备好一斤的猪肉,要将其坚实的外皮,切成利刀剥去,然后,再摆在案子上,剁碎,加入葱姜末适量,使这剁在一起。
第二步,备好马蹄两个,同样的,也需要剁成碎粒状的。
第三步,备好一个容器,将肉末倒入里面,再加入切碎的马蹄,一枚鸡蛋清液,食用盐5克的量,然后开始进行搅拌,顺着一个方向,将其劲儿搅出来,再加入水淀粉适量,以增其加浓度。
第四步,我们取出来拌好的猪肉馅,放在手上,裹上水淀粉,搓成圆形的形状,这样,就可以下入到油锅里面,进行油炸处理了。
第五步,待其炸至呈现出金黄的色泽,而且漂浮起来之后,就可以盖上了,焖上一会儿,再取出来,放入盆子里面,加入水淀粉,煮好之后,放入盘子里,点缀一些西兰花,在表面淋一些汤汁,如此,就可以食用了。