发糕也就是蒸糕，也依然为大家所喜爱，它独特的制作工艺，松软的口感，极受大家的欢迎。

下面，翰香原介绍一种南瓜发糕的制作方法，供各位感兴趣的朋友参考。

第一步，我们需要备好一个南瓜，对于它的外皮，因为有些硬实，所以呢，要进行削去，再将里面的瓤儿摘除掉，再切成大小差不多的小块状，然后转入到锅里，进行煮或者是蒸，目的是熟，软化。

第二步，将蒸好的南瓜，捣成泥状，然后再加入白糖适量，放至冷却。

第三步，泡一大把的葡萄干，在水里浸一下，让其软化，再备一个小碗，加入一些酵母粉，以及清水，让其溶化成为液体的。

第四步，备好一个盘子，在上面刷一层食用油，主要是为防止出现粘盘的现象。

第五步，将放至冷却的南瓜泥，放入盆了里面，加入面粉，化为液体的酵母水，将它们拌至混合均匀，再将面糊摊到盘子里面，在表面，盖上一层的保鲜膜，让其自然的进行发酵，使之达到原来两倍的大小。

第六步，将发酵完毕的面糊，里面撒一些葡萄干，当然了，也可以添加一些其他的成分，比如枸杞也是可以的，拌匀之后，就可以上火进行蒸了。

对于蒸法就不再多做介绍了，跟家中的蒸饭是一样的，蒸熟就可以了。

成品可以趁热吃，也可以放至冷却再吃，也可以切成块状。