下面,翰香原向大家介绍一种红豆紫米糕的制作方法,很不错的一种小糕点,适合在家庭中制作,用料精当,原料不复杂,制作方法轻松简单。
详细的制作过程如下:
第一步,备好红枣大约为20颗的量,也就是干枣了,可能会不太干净,需要先进行清洗,干净了,再在清水盆子里面,进行浸泡,泡至软化。取出来,转入到另一个碗中,再加入桂圆肉50克的量,往里面加入开水一杯的量,淘好后再取出来,沥去水分。备红豆1杯的量,放入到锅里,加入三杯清水,让其自然的进行浸泡,直至软化之后,再开火进行蒸,要将其蒸熟,软化,再将红豆取出来,沥去水分。
第二步,备好黑糯米大半杯的量,糯米小半杯的量,都要清洗干净,再放到小锅里面,进行浸泡,差不多需要泡上八个小时左右,再取出来,沥去水分,加入一杯水,再将上面煮好的红豆,放入里面,拌掺在一起,然后开火进行蒸,直至蒸熟。
第三步,将蒸好的红豆饭取出来,加入第一步的桂圆肉是,再加入里面白糖三匙左右的量,蒸上一会儿,蒸熟之后,捏成圆团状,然后,放入到锡纸之中,在表面上,放上一颗的红枣,这样一点缀,就可以了。