西红柿疙瘩汤，味道鲜美爽口，疙瘩劲道爽滑，是一款地道的家常汤品。因为此款西红柿疙瘩汤，酸爽软糯且易消化，所以特别适合晚上食用，感兴趣的朋友可以一起来做做。

在这里，翰香原便向大家介绍一种经常吃到的制作方法，供感兴趣的朋友参考：

第一步，取一干净的面盆，向盆中筛入适量的面粉，水龙头流水要小小的，边接水边用筷子快速地搅拌，使其变成小小的面疙瘩，且面盆内无明显的干面粉，待用。

第二步，西红柿洗净划十字刀，用热水绰烫片刻，待表面有皱皮时，将其取出揭掉表皮，把火腿肠的包装袋揭掉，黄瓜洗净去两头，将三者分别切成大小均等的丁，待用。

第三步，炒锅中加入适量的植物油，油热后，先放入葱姜碎煸香，再倒入西红柿、火腿肠和黄瓜丁，中大火一同翻炒至香，锅中加入足够的清水，拌均后盖盖，大火将水煮沸。

第四步，水开后，将面疙瘩撒入锅中，不停拌均防止粘连和糊锅，煮制期间，摘洗几片喜欢的青菜，锅中食材煮熟后放锅中，盖盖焖制1-2分钟关火，淋入香油拌均，装碗吧！

疙瘩汤中的汤，可以是清水，也可以是排骨汤、鱼汤、骨头汤等。