钮扣土豆饼，圆圆的小饼干，中间有两个小小的“窟窿”，像极了衣服上的纽扣，吃上一个，香甜滋润，酥脆香浓，你是否也想亲手做出如此好吃又好玩的饼干呢？

下面，翰香原便向大家介绍一种详细的制作方法，供大家参考：

第一步，土豆洗净切块（无需削皮，去皮蒸的土豆总是水水的），把土豆块摆放在蒸笼内，冷水上锅，大火蒸熟，趁热揭掉表皮并捣成泥状，或放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状。

第二步，黄油隔热水化开，加食盐和白糖拌融化，与土豆泥混合拌均，分次筛入生粉，量不要多，否则会变硬，将土豆面团混合拌均，喜欢黑胡椒味的，可加些黑胡椒粉末，待用。

第三步，将面团揉成团，擀成大薄片，厚度约为0.3厘米，用圆形模具扣出一个个饼胚，每个饼胚中间，用筷子的小头扎两个孔，孔大一些，在烤制时会回缩变小，将纽扣饼做完。

第四步，将深底锅置于火上，倒油烧至六七成热，将薄饼胚依次丢入锅中，全程小火，将饼干炸成金黄色，用漏勺捞出控油，置于晾盘内晾凉，酥脆香浓的纽扣土豆饼，慢慢享用吧！