瑞士卷，香甜柔软，老少皆宜，属于海绵蛋糕的一种，在这里，翰香原向大家推荐一款南瓜瑞士卷的制作方法，不仅有着淡淡的南瓜清香，而且做起来也很简单呢！

自制南瓜瑞士卷的方法如下：

第一步，将南瓜的表皮削掉，挖掉瓜瓤，切成大小均等的块状，用清水淘洗干净，控掉多余的水分，码入铺有一张笼布的蒸笼内，冷水上锅，先使用大火，将食材蒸制上汽。

第二步，转为小火慢蒸二十分钟左右，待南瓜块绵软熟透时，关火取出，用勺子压成南瓜泥，可选择性地加入少许炼奶，充分拌均以增加奶香味，做成南瓜酱，待用。

第三步，吐司适量，切掉四周的硬边，用擀面杖擀平整，均匀涂上南瓜酱，由一边卷起，并用保鲜膜包裹固定好，两头余出来的保鲜膜拧紧，像包糖果一样，很好玩。

第四步，可以用手轻轻揉搓一会儿，再次固定形状，然后揭掉保鲜膜，将大大的南瓜瑞士卷放在砧板上，用刀切成段，将小块的瑞士卷摆放在干净的餐盘内，即成。

柔软香甜的南瓜瑞士卷，再搭配一杯热牛奶，在这个寒冷的冬日早晨，营养又温暖。