菠菜，绿色营养，很是常见，而且做法多样，老少皆宜，在这里，翰香原向大家介绍一下凉拌菠菜的详细做法，非常适合现在食用，感兴趣的朋友一起动手吧！

第一步，将菠菜摘成一片一片的，用清水冲洗干净，沥掉多余的水分，锅中加入清水和食盐拌均，大火煮沸，下菠菜，大火绰烫约半分钟，捞出过凉水，沥水后切段，待用。

第二步，生花生洗净沥水，倒入锅中干炒至熟，铲出晾凉。取一个小碗，依次放入食盐、白糖、香醋和生抽，用筷子充分搅拌，做成料汁，将菠菜段倒入碗内，拌均入味。

第三步，把拌好的菠菜倒扣在干净的餐盘内，表面撒入适量的花生米，对于喜欢吃辣的朋友，还可以淋些辣椒红油，菜品红亮翠绿，营养健康，相信大家会喜欢。

菠菜很容易熟，一般绰烫几十秒，变软了之后就要立马捞出了。