在本文中，翰香原向大家推荐一道烟笋炒腊肉的做法，口感鲜香开胃，营养价值丰富，制作上也很简单方便，既能下饭，也可下酒，很适合家庭制作。
烟笋炒腊肉的详细的制作方法如下：
第一步，将烟笋清洗干净，浸在水中浸泡一会儿，泡软后沥掉多余的水分，用刀切成细长条状。腊肉洗净后切成薄片状，另将大蒜和红椒分别切碎，食材处理好，备用。
第二步，热锅热油，下腊肉片，大火煸炒至颜色透明，加入切好的烟笋一同炒制，将烟笋炒至水分变干时，加入蒜碎和红椒碎，继续翻炒，增添蒜香和辣味。
第三步，待锅中的食材即将炒熟时，把食盐（腊肉有咸味，食盐可不放）、鸡精、十三香和酱油等调味料倒入锅中，大火快速翻炒均匀，关火出锅，即成。
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