奶香馒头工艺过程
配料配方-翻拌-确定外型-发酵面团-烤制。

配料配方：参看上面配方单配料配方。

翻拌：就会上面配方单视量配拌好接着，放进和面机里面干面粉搅拌使得变为均匀，继而后来加进甜炼乳融开后的冻水仍翻拌，混合拌到干粉十分筋道就行了，一般地说为8～9分大略）。
检验招式：采用自己的双手抻成很薄的膜而未尝破为好。
人工确定外型：就会掺合好的粉团置于提早刷油的桌案上，划为分成适当的几等分。一般地说每斤略湿的面团足可以掐分成十份，来制作二十个馒头。再将划为分成相当小粉团采用自己的双手抓成里直径为两厘米大略的圆的相对长的条形。
用擀面用的工具擀得稍开成薄长的片状、其厚度以二毫米大略为好，采用自己的双手自片儿的顶部往下卷起成，慢慢成为圆柱外表状。片儿那就要卷紧实，防止发酵中间散开掉，自卷起成特色工艺-伊川永辉 奶香烤馒头 的圆柱外表运用刀具自其中间开割，分为两半。就会一个馒头下面沾上非熟的芝麻以及幼沙糖混合物再适当地摆于烤盘之中，一盘摆放进40为准（5×8）。
发酵面团：发面过程为室温发酵以及稳定的温度二样。
室温发酵：就会手工整形的馒头整齐的摆放在烤模里，放置上搁上常温状态7～8小时一般地说六小时更为好，就可以发酵好。发酵好的馒头样式圆润，看起来光滑，不会出现部分地方出现凹馅。
定温发酵，就会确定外型的馒头摆于发面箱里，发面箱水温调成40℃，温高36℃，发酵面团一两个小时就可以。
烤制：烤制可用用电的烤箱或是燃气烘烤炉二样燃气烘烤炉更为好。先要就会烘烤炉热起至制定温高再将放置有装有俄式烤馍的烤模里放进在少量普通油，省得焙烤间黏连。烤制耗费的时间为十五分钟，烤制七分接着将烤模调转头，省得做出的成品部分地方温度不匀，颜色略异。十五分钟接着，就会烤模掏出，表面刷那么一层油，是做出的成品。
需要注意：那就要严厉参看配方单配料配方。无论是温高差不多，就要应用冻水。使用过的发酵粉需求封严储放。手工整形的俄.罗斯馒头要快。
使用材料干粉4碗，幼沙糖些许，黑色的芝麻2匙，发酵粉两汤匙
作法幼沙糖摆放进碗具中，倒进去一碗半开沸之水，融化了糖，甚多水变凉直至室内温度大略，将这发酵粉倒进去水里面化开。
提起大盆，将这干粉放进在，芝麻碎倒进去其中间将这酵母液体淋在干粉上方，继而后来将这所采用的主料用竹筷子掺匀。
将这拌均匀后的干粉揉到光滑无粘手现象的粉团，继而后来收为圆的摆放进盆里面，合上盖子小盖儿或是保鲜袋， 静放80分钟，发酵结束。
黏附些许面粉在醒松的粉团上方，每次搽成无粘手现象的粉团，掐分成若干份几份。提起一小份抓成棍形，继而后来切之成为小而不大的块儿，作成馒头坯子此样般。
饭桌黏附面粉，将这切出的馒头坯子摆放进饭桌，合上盖子保鲜袋，再饧半个小时。
蒸格上铺展上湿润纱布的上面或是玉米叶，将这馒头坯子摆放进蒸格上方，得要需要注意保留空隙。馒头室温解除冷冻接着，得要炸出来的许是会在上面切成几刀，蒸煮的许是会直接的转进入特色工艺-伊川永辉奶香烤馒头蒸笼蒸煮十分钟便可以啦。
相当小奶锅之里添加油，加热至5成热；将这馒头放之进去，转变为中火炸制，得要多次进行翻面。正常开始会长期在漂上来，用竹筷子将这馒头往下压去，不是一般的好先要炸制存在切口的那部分。
炸馒头变成为金黄色黄金色，竹筷子碰上去，发现香脆便可以捞上控完了油。
而后应当用吸油的纸吸去掉油脂同样还吃，蘸上适量一点炼奶真的是多么好吃
把锅热起来，放进在家庭用油油烧起直至约为八十℃。
就会奶香馒头放进装油锅，开小火络续翻动馒头。
弱火络续炸馒头金黄好吃色泽金黄就可以。
作法要把鸡蛋添加碗具中，加入卫生盐搅拌使得变为均匀，不热馒头切成厚一些的片儿。
锅里面放进在大豆油，烧起，再就会馍片一一沾上鸡蛋汁接着F常快直接放进热起油来里，炸全部金黄就可以。